类型: ,生活
国家/地区: 大陆
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本课程主要介绍面包制作的三个重要环节，通过实际演示操作，让大家了解面包制作的三个过程及烘焙过程中不同阶段体积和颜色变化，来理解烘焙的三个阶段。 主讲人：赵冬艳 主要讲授食品加工技术专业、食品检测管理专业和食品贮运与营销专业的《食品化学》、《食品加工技术》、《食品加工与保藏技术》等专业课程。
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